自闭症儿童由于感知觉异常、沟通障碍等特点，在饮食方面常出现诸多问题，如挑食、偏食、对食物质地或味道过度敏感等。自闭症寄宿学校作为这些孩子生活与学习的重要场所，对饮食问题进行有效干预至关重要。

    学校应建立专业的营养评估团队，对每位学生的饮食状况进行全面评估。通过观察、记录以及与家长的沟通，了解学生的饮食喜好、过敏情况、进食习惯等，为制定个性化的饮食方案提供依据。例如，对于对某些食物味道敏感的学生，可尝试用天然调味料调整食物口味，逐渐引导其接受。

    在食物选择上，注重营养均衡与多样化。提供富含蛋白质、维生素、矿物质等营养素的食物，如瘦肉、鱼类、蔬菜、水果等。同时，考虑到自闭症儿童可能对食物质地有特殊要求，可准备不同质地的食物，如软烂的蔬菜泥、切碎的水果丁等，以满足不同学生的需求。

    营造良好的就餐环境也不容忽视。安静、舒适、无干扰的就餐空间有助于学生放松心情，专注于进食。学校可安排固定的就餐时间和座位，培养学生良好的就餐习惯。此外，教师或工作人员应在就餐过程中给予适当的引导和鼓励，帮助学生克服进食困难。

    定期开展饮食教育课程，向学生传授营养知识和健康饮食的重要性。通过生动有趣的方式，如图片、视频、游戏等，让学生了解不同食物的营养价值，培养他们对健康食物的兴趣。

    自闭症寄宿学校通过综合的饮食问题干预措施，能够改善学生的饮食状况，保障其营养摄入，为自闭症儿童的健康成长奠定坚实基础。